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清明食俗之醴酪与环饼--广州礼仪公司
《荆楚岁时记》记载:「去冬节一百五日,即有疾风甚雨,谓之寒食。禁火三日,造饧大麦粥」。《邺中记》也说:「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。广州年会策划一直到隋唐时,都还是寒食节的主要食品。另外,贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品─环饼。「环饼,一名寒具,广州礼仪公司以蜜调水溲面」。油炸至金黄色後即可食用,味道极为脆美,相当近似现在的点心。
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